Restaurante Escola de Maricá transforma vidas e qualifica talentos para o mercado gastronômico
O Restaurante Escola de Maricá, administrado pelo Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação de Maricá (ICTIM), tem se consolidado como um verdadeiro celeiro de talentos na gastronomia local. Alunos e ex-alunos da instituição vêm se destacando em eventos de grande porte, aplicando na prática o que aprendem em sala de aula. Entre os mais recentes, estão as comemorações pelos 211 anos do município, realizadas na Barra de Maricá, e a recepção das delegações internacionais durante o BRICS+, onde os estudantes atuaram ao lado da chef instrutora Ana Paula Almeida. Nessas ocasiões, os participantes puderam apresentar suas criações para representantes de 26 países, evidenciando a qualidade da formação oferecida.
Para o presidente do ICTIM, Claudio Gimenez, o Restaurante Escola é essencial para qualificar a mão de obra local diante da crescente expansão do setor de turismo e gastronomia no município. Ele destaca que o projeto prepara os moradores para ocuparem as novas oportunidades de emprego geradas com a abertura de pousadas, hotéis e restaurantes, evitando a contratação de profissionais de fora e fomentando a economia local. Segundo Gimenez, ex-alunos já estão empregados, abrindo caminhos para novos negócios e consolidando Maricá como um polo de capacitação e empreendedorismo na área de alimentação.
A chef Ana Paula Almeida reforça a importância da experiência prática para os estudantes, ressaltando a emoção de vê-los atuando em eventos que movimentam a cidade. Já o ex-aluno Breno Soares, de 37 anos, afirma que o Restaurante Escola transformou sua trajetória profissional e pessoal, proporcionando aprendizado, emprego e autoestima.
Inaugurado em fevereiro de 2024, o Restaurante Escola oferece cursos presenciais e online em diversas áreas da gastronomia, com estrutura moderna e equipamentos de ponta. A iniciativa reafirma o compromisso de Maricá com o desenvolvimento humano e a geração de oportunidades reais, aproximando educação, trabalho e dignidade para a população.
