Carnaval com segurança: cuidados essenciais na alimentação de rua
O Carnaval é sinônimo de festa, dança e muita energia, mas para que a folia não seja interrompida por problemas de saúde, é essencial ter atenção à alimentação, especialmente para aqueles que optam por comer nas ruas. A nutricionista Mariana Cardoso, professora do curso de Nutrição da Estácio, alerta sobre os cuidados ao consumir alimentos vendidos por ambulantes durante as festividades.
Mariana recomenda observar sinais que podem indicar má conservação dos alimentos, como cheiros fortes ou estranhos, alterações na cor ou textura e a presença de insetos ou sujeira no local de venda. Além disso, o armazenamento adequado faz toda a diferença: “Evite consumir alimentos que ficaram expostos ao sol por longos períodos e verifique se os produtos refrigerados estão sendo mantidos na temperatura correta”, orienta.
Para reduzir riscos de contaminação, a nutricionista sugere medidas simples, como higienizar as mãos com álcool 70% antes de comer e optar por alimentos embalados ou lacrados. Também é importante observar se os vendedores utilizam luvas e utensílios limpos. Caso surjam sintomas como náuseas ou dor abdominal, a recomendação é buscar atendimento médico imediato.
Alimentos sensíveis ao calor, como carnes, laticínios e frutos do mar, exigem armazenamento adequado e consumo imediato. “Carnes e frutos do mar devem ser bem cozidos e refrigerados até o momento do consumo, enquanto laticínios precisam ser armazenados em caixas térmicas”, explica Mariana.
Seguindo essas recomendações, os foliões podem curtir o Carnaval com saúde e disposição, evitando problemas gastrointestinais e aproveitando cada momento da festa com segurança.
