Desafio dos Chefs no Petrópolis Gourmet 2023 começa nesta segunda-feira(13)
O Petrópolis Gourmet 2023 traz uma novidade aguardada e inédita: o “Desafio dos Chefs”, uma competição que promete elevar a gastronomia local a novos patamares. Com 18 chefs participantes de restaurantes, bares, cafeterias e delicatessens locais, o desafio oferece uma premiação atrativa: uma viagem de 15 dias a Portugal, com viagem, hospedagem e alimentação custeadas, além de um curso na renomada Cozinha Ricci, em Lisboa, sob a orientação do chef Márcio Ricci, curador desta edição do festival.
O evento, organizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, ocorre até 26 de outubro em 45 estabelecimentos locais, sob o tema “Cozinhando com Afeto: Receitas e Memórias de Família”. O Desafio dos Chefs conta com quatro eliminatórias, sendo a primeira realizada nesta segunda-feira (13), seguida por mais duas no dia 16, e a final marcada para o dia 21, todas no Senac, parceiro do evento.
A dinâmica do Desafio envolve uma “caixa surpresa” contendo duas proteínas e insumos diversos para acompanhamentos. Com apenas uma hora e meia, os chefs devem criar pratos inovadores, sendo avaliados por critérios como sabor, textura, técnica e apresentação. A entrega no prazo é crucial para a avaliação.
O Desafio destaca-se pela liberdade criativa dos chefs, que não são obrigados a utilizar todos os insumos fornecidos, podendo escolher entre as duas proteínas ou combiná-las de maneira inovadora. Os cinco melhores pontuados nas eliminatórias avançam para a final, buscando a consagração e a oportunidade única de uma experiência culinária em Portugal.
Múcio Mafacciolli, diretor de gastronomia do Petrópolis Convention e organizador do Desafio, destaca a tensão como parte integrante do desafio, sendo a prova uma oportunidade para os chefs brilharem com suas interpretações culinárias únicas. O Desafio dos Chefs busca enaltecer os talentos locais, proporcionando uma experiência culinária extraordinária para surpreender os paladares mais exigentes.
O presidente do Petrópolis Convention, Samir el Ghaoui, destaca a importância do festival em reverenciar os chefs, verdadeiros artistas da gastronomia, e ressalta o sucesso do evento que contribui para consolidar Petrópolis como o terceiro polo gastronômico do país.
O chef Márcio Ricci, curador do evento, expressa entusiasmo em interagir com os chefs, acompanhando o desafio. Além disso, a premiação oferece uma imersão de duas semanas em Lisboa, proporcionando uma experiência enriquecedora tanto para o vencedor quanto para o próprio Márcio Ricci. O histórico profissional de Márcio Ricci inclui experiências notáveis na gastronomia, destacando-se por seu talento e vivência internacional.
