Duque de Caxias lança cartilhas de Boas Práticas para fortalecer segurança alimentar no comércio local
Reforçando seu compromisso com a segurança alimentar e a saúde pública, a Prefeitura de Duque de Caxias lançou, na última sexta-feira, seis novas cartilhas de Boas Práticas em Comércio de Alimentos. O evento, realizado no auditório do Museu Ciência e Vida, reuniu representantes das Secretarias Municipais de Saúde e Governo, da Vigilância Sanitária, dos Departamentos de Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Desans), além de contar com o apoio técnico da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
As cartilhas foram desenvolvidas para orientar comerciantes locais sobre higiene, armazenamento, manipulação e exposição correta dos alimentos, oferecendo conteúdo acessível e específico para hortifrutis, açougues, padarias, mercados e peixarias. “Essa iniciativa é uma ferramenta de educação e prevenção. Ao entregar essas informações de forma clara, a Prefeitura contribui diretamente para a melhoria da qualidade alimentar oferecida à população”, destacou Natcha Machado, diretora de Nutrição da Secretaria de Saúde.
O superintendente da Vigilância Sanitária, Carlos Ampliato Cabral, reforçou que o projeto marca o início de uma nova fase de fiscalização orientadora, com foco na formação e na capacitação dos comerciantes. “Vamos atuar diretamente junto aos estabelecimentos, levando conhecimento técnico e incentivando as boas práticas no manuseio dos alimentos”, afirmou.
Durante o encontro, a professora Silvia Magalhães Couto Garcia, da UFRJ, apresentou o projeto de extensão “Integração Universidade e Agricultores Familiares no Estado do Rio de Janeiro”, demonstrando como a parceria entre academia e poder público pode promover políticas alimentares sustentáveis, inclusivas e de qualidade.
A distribuição das cartilhas representa um passo importante para a qualificação do comércio local e a promoção de hábitos mais seguros e saudáveis para a população de Duque de Caxias, consolidando a cidade como referência em políticas públicas voltadas à alimentação e à saúde coletiva.
