Petrópolis abre a temporada de inverno com o XVI Festival de Fondue, Caldos e Cremes
A charmosa cidade de Petrópolis, na serra fluminense, deu início à sua aguardada temporada de inverno com a realização do XVI Festival de Fondue, Caldos e Cremes, que segue até o dia 3 de agosto. O evento, promovido pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau (PC&VB), reúne 54 estabelecimentos, entre restaurantes, cafés, cervejarias e pousadas, em uma celebração gastronômica que combina tradição, inovação e os sabores mais reconfortantes da estação.
O fondue, protagonista da programação, aparece em mais de 35 casas participantes, com opções para todos os gostos — das versões clássicas às mais criativas. Destaques incluem a Osteria de La Campana, com uma sequência que vai do queijo ao chocolate, a Villa Colonus, com alternativas vegetarianas e combinações doces e salgadas, e a Locanda della Mimosa, que traz fondues refinados em clima romântico. Já o Maffagio aposta em rodízios completos, ideais para os dias frios da serra.
Além do fondue, caldos e cremes também têm papel de destaque, garantindo o conforto típico do inverno petropolitano. O público pode saborear desde pratos como canjiquinha com costelinha, passando por um sofisticado caldo de abóbora com camarões defumados no Le Rêve Bistrô, até criações de inspiração oriental no Kinpai Sushi, como cappuccino de funghi e caldo de frutos do mar.
Para Múcio Maffaciolli, diretor de Gastronomia do PC&VB, o festival valoriza a criatividade dos chefs locais e movimenta toda a cidade, do centro aos distritos. “É uma vitrine da nossa culinária, que alia tradição e inovação com hospitalidade e charme únicos”, afirma.
A programação completa, com todos os estabelecimentos participantes e suas respectivas opções no cardápio, está disponível nas redes sociais do festival. Com sabores variados e clima aconchegante, Petrópolis convida visitantes e moradores a aproveitarem o melhor da gastronomia serrana neste inverno.
